导语：厨房厨具有传统是燃汽炉，商用电磁炉炒菜锅是最近几年才有的新式产品，好多厨师还不了解商用电磁炉炒菜锅跟燃汽汽灶他们之间有什么共同处，还有就是他们两者相比到低哪个更好呢？百厨厨具厂家为您进一步详情分析：

15KW商用电磁炉炒菜锅跟燃汽汽灶哪个好？——百厨具厨具以商用电磁炉炒菜锅跟燃汽汽灶｜能效费用｜优点｜相关问题｜细分列举

商用电磁炉炒菜锅跟燃汽汽灶能效费用对比

商用电磁炉炒菜锅热效在95%左右，而煤汽、天然气的热效在10%—40%，在同等条件下，电磁炉炒菜锅比烧气可节省70%的花费，比烧汽可节省60%的费用。

商用电磁炉炒菜锅优点

1. 多功能化 ---商用电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”每样全行。
2. 安全系数高 ---商用电磁炉不容易像液化气那般，易造成泄漏，都不造成用火，安全系数明显好于其他炉灶。非常是，它自身下设多种安全防范对策，包含炉墙歪斜关闭电源、请求超时关闭电源、于烧警报、过电流、过电压、欠压保护、错误操作全自动关机这些，即便有时候料汁外溢，也找不到燃气灶歇火跑气的风险，应用起來放心。特别是在是火炉控制面板不发烫，不在在烧伤的风险，令老年人和少年儿童深感安心。
3. 节能环保 --商用电磁炉没有明火，锅体本身发烫，降低了发热量传送损害，因此其热高效率达到 80% 至 92% 左右，并且无工业废气，没有噪音，大大的改进了餐厅厨房自然环境
4. 加温更快 --- 商用电磁炉能使底锅的溫度在 16 秒内升至 280 度左右，速率远快于油炉及燃气炉，大大的节省烹饪時间，提升出菜速率。

综上所述：商用电磁炒菜锅与燃汽灶相比还是有很大优势。但也是看具体使用情况，要是电力不允许的情况下电磁炉是使用不了的。

商用电磁炉炒菜锅相关问题

怎么选购商用炒菜电磁炉？

1. 查验商用电磁炉关键一部分，关键一部分也就是说电磁炉机芯，要多挑选几家生产商比较机芯配备。
2. 要掌握您选的生产厂家是制造商還是代理商，制造商会有确保些，由于只能制造商才明白关键技术，生产制造的商用电磁炉才会平稳经久耐用。假如还有机会还可以到加工厂参观考察一下下，认识一下生产工艺流程及加工工艺，那样会精确些。
3. 售后维修服务，尽管商用电磁炉的返修率较为低，可是仍然难以避免售后服务的情况产生，假如售后服务沒有确保会严重危害顾客的应用，立即危害工作效能而导致多余的损害。

15千瓦商用电磁炉炒菜要多久？

15KW商用电磁炉炒菜时间也是很快的，电磁炉的档位是1-8个电磁档位，当炒菜时可以把档位开到最大8档，功率也就是最大功率15KW，正常一个青菜也就是2分钟，具体时间还是看是炒的什么菜，适当把握吧。

饭店用商用电磁炉炒菜行吗？

我们公司做电磁炉是商用电磁炉，是用在饭店、食堂、餐厅、工厂、学校等大型餐饮场所。所以商用电磁炒菜炉用在饭店当然是可以的，电磁炒菜炉比燃汽的还要方便好用，厨房也不会那么热。没有大量的二氧化炭，健康环保。是饭店，餐厅的首选炒菜炉产品。

综上所术商用电磁炒菜炉还是比燃汽灶好用，具体商用电磁炉方面的知识或是要购买商用电磁炒菜炉可以咨询深圳百厨厨具厂家。深圳市百厨厨具专业生产商用电磁炉，大功率商用电磁炉、电磁大锅灶系列，电磁煲汤炉系列，电磁蒸柜系列，电磁煲仔炉系列，电磁台式炉系列以及多种异形定制系列产品。